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Hacienda Galindo – Menú

septiembre 26, 2025
Tortilla crujiente rellena de queso chanchol sobre plato negro, acompañada de salsas rojas y flor comestible.
Cóctel rojo con humo y escarcha de especias, decorado con naranja y tomillo.
Cóctel color naranja con humo, decorado con rodaja de naranja y ramita de tomillo.
Cuatro cócteles de colores rojo, verde y amarillo con hielo y cítricos sobre mesa oscura.
Brownie de chocolate recibiendo una nube de azúcar glass, decorado con frutos rojos sobre plato azul.
Brownie de chocolate con quenelle de helado, frutos rojos y nueces sobre plato azul.
Cuatro cócteles de colores cálidos decorados con romero, canela y cítricos sobre mesa oscura.
Tiras de puyazo a la parrilla servidas con hojas de lechuga, zanahoria y ejotes sobre plato negro.
Medallón de lomito servido con puré, ejotes y zanahoria sobre plato azul.
Camarones grandes sobre pasta alfredo con espárragos, servidos en plato ovalado azul.
Chef sazonando con sal un corte Tomahawk a la parrilla sobre tabla de madera.
Sal en grano cayendo sobre un lomito a la parrilla, servido con cebolla asada sobre tabla de madera.
Corte de lomito a la parrilla con marcas de parrilla, servido con cebolla asada y sal en grano.
Tres tazones de aguachile con salsas de colores sobre plato ovalado, decorados con flores comestibles.
Tazones de aguachile con vegetales asados y salsa verde sobre plato rosado y blanco.
Tres tazones de aguachile en salsas de colores distintos sobre plato rectangular oscuro.
Hamburguesa de langosta con cebolla crujiente y pan brioche sobre superficie oscura.
Hamburguesa con langosta, cebolla crujiente y lechuga, reflejada sobre superficie oscura.
Cuatro cócteles de colores distintos con humo, decorados con frutas cítricas sobre mesa oscura.
Cinco cócteles de colores variados alineados sobre mesa oscura, con frutas y humo decorativo.
Cóctel cremoso servido en vaso con forma de piña, decorado con hoja de piña y borde escarchado.
Cóctel rojo servido en matraz de laboratorio con humo, decorado con hojas de menta.
Tiradito de res con cítricos, pepino enrollado y germinado sobre plato rectangular gris.
Pinzas colocando una flor comestible sobre un tiradito de res con cítricos y pepino.
Tiradito de res con ajonjolí, cítricos y flores comestibles sobre plato rectangular.
Tiradito de res en plato rectangular gris, con cítricos y pepino enrollado.
Láminas finas de res cruda sobre plato rectangular, con gajos de cítricos, pepino enrollado y germinado.
Mano sosteniendo un cóctel naranja en vaso tiki decorado con menta y cítricos.
Cóctel verde en vaso tiki con humo, decorado con flor y ramita de romero.
Filete de salmón a la plancha servido con espárragos, zanahoria y tomates sobre plato oscuro.
Filete de salmón a la plancha con brócolini y tomates cherry sobre plato oscuro.
Camarones a la parrilla con hierbas y limón sobre plato ovalado azul.
Camarones grandes a la parrilla servidos con piña asada y limón sobre plato azul.
Camarones a la parrilla con tomate cherry y limón sobre plato ovalado azul.
Detalle de tiradito de salmón con pepino, aceitunas y semillas de ajonjolí sobre plato azul.
Tiradito de salmón con alcaparras, ajonjolí, pepino y flores comestibles sobre plato azul.
Láminas finas de salmón sobre plato ovalado azul, con rodajas de pepino, aceitunas y flores comestibles.
Tostadas con guacamole y tentáculos de pulpo a la parrilla, decoradas con zanahoria y hierbas frescas.
Tostadas con guacamole y mariscos deshebrados, decoradas con hierbas frescas sobre plato oscuro.
Carnitas doradas servidas con rábano, cítricos, puré de aguacate y frijol negro sobre plato oscuro.
Plato de carnitas con tortillas, puré de aguacate y frijol negro, decorado con rábano y flores comestibles.
Tortillas rellenas de queso chanchol con un hilo de queso derretido, servidas con salsas y flor comestible.
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